大葉ニンニク醤油

2014/12/21 2021/09/13

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知人にクックパット創業メンバーのお友達がいらして、この本を勧められました。
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クックパッドってこうしてできたんだーというのが自分何り理解できて、しかもサクッテ読めるボリュームと文体。

とっても読みやすい。

で、その中で気になったのが大葉ニンニク醤油。

なんでもヒット商品なのに誰でも簡単に作れるレシピなんだと。

無性に試したくなりました。

そこで帰りにスーパーで大葉とニンニク（国産（笑））をかって嫁さんに作ってくれとおねだり。

簡単だよーの一言にめんどくさがりのかのじょも重い腰を上げて「それなら」とレシピに沿ってとりかかろうと・・・

でも大葉はキッチンペーパーでよく水分を取らないと餅が悪いのだそうで、それをめんどくさがっていました。

おいおい。そこかよ。（笑）

で、レシピ上は大葉２０枚ににんにくが２片だったのを何を勘違いしたのか、２個と思ってしまいました(^。^;)

なのでちょっとにんにくおおめぎみですが。。。。。

よく拭いた大葉と輪切りにしたニンニク。
次に上からお醤油を大葉がひたひたになるまでかけて終わりです。

これをたっぱに入れて、冷蔵庫で一晩おくと後はいつでも使えます。

ここでちょっと一工夫。
ニンニクを大葉の上ではなくって、下に隠してあげるとニンニクのエキスがよりしみだすように思ったので。

普通のお醤油代わりに使ってよいとのこと。

まずは大葉ニンニク醤油のおにぎりを作ってもらいました。
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想像通りニンニクとお醤油の相性抜群です。

もうちょっと味が濃くてもいいかな～

このほかにもサラダのドレッシングやスパゲティ、うどん、チャーハンなどもよいそうです。

ニンニクの口臭が気になったんですが、思ったほど感じませんでしたよ。